Deputy Sous Chef

Bergabunglah dengan tim kami di Local Up Cemerlang, sebuah restoran yang dikenal dengan hidangan lokal khas Kalimantan Timur. Kami sedang mencari seorang Deputy Sous Chef yang berbakat dan berdedikasi untuk bergabung dengan kami. Deputy Sous Chef akan berperan penting dalam membantu Sous Chef dalam mengelola operasi dapur, memastikan kualitas makanan yang tinggi, dan memimpin tim koki.

Kami menawarkan lingkungan kerja yang menyenangkan dan penuh tantangan, serta kesempatan untuk mengembangkan keterampilan kuliner Anda. Jika Anda memiliki passion untuk masakan lokal dan ingin berkontribusi pada kesuksesan restoran kami, mari bergabung dengan kami!

Kami menawarkan gaji yang kompetitif dan sesuai dengan kualifikasi dan pengalaman Anda. Kami juga menyediakan fasilitas seperti asuransi kesehatan, tunjangan transportasi, dan pelatihan serta pengembangan keterampilan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Membantu Sous Chef dalam mengelola operasi dapur, termasuk memastikan persediaan bahan makanan yang memadai dan efisien.
• Memimpin tim koki dalam mempersiapkan dan menyajikan hidangan dengan standar kualitas tinggi.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru serta memastikan konsistensi kualitas hidangan.
• Memantau kualitas dan keamanan makanan, serta memastikan pematuhan dengan peraturan dan standar industri.
• Melakukan inventarisasi dan pemantauan persediaan bahan makanan.
• Membantu dalam pelatihan dan pengembangan keterampilan tim koki.
• Berkoordinasi dengan tim pengadaan untuk memastikan bahan-bahan segar dan berkualitas.
• Membantu dalam merencanakan dan mengoptimalkan penggunaan bahan baku.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Sous Chef atau posisi serupa di restoran.
• Pendidikan setidaknya Diploma atau S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Memiliki sertifikasi atau kualifikasi dalam bidang keamanan makanan (misalnya HACCP, SHP) adalah nilai tambah.
• Memiliki pengetahuan yang kuat tentang hidangan lokal Kalimantan Timur.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat.
• Memiliki kemampuan untuk mengelola waktu dan prioritas dengan baik.
• Memiliki kemampuan untuk memimpin dan memotivasi tim.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait